Bases fisiológicas, moleculares y aplicación práctica de la nutrigenética y la nutrigenómica

DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Este es un curso dirigido a estudiantes y profesionales de la salud interesados en conocer los conceptos actuales de nutrigenómica y nutrigenética, así como su aplicación práctica en la vida profesional.

El curso esta dividido en 5 sesiones de 1 hora en las cuales describiremos la regulación del metabolismo energético en el organismo y las principales enfermedades causadas por alteraciones en el metabolismo energético.

Detallaremos el proceso de la expresión de genes y su regulación por factores de transcripción y receptores nucleares. Discutiremos los diferentes sensores moleculares de nutrimentos que regulan el metabolismo energético, así como los sensores de nutrimentos que regulan funciones biológicas como la biogénesis mitocondrial, el metabolismo de xenobióticos y la respuesta inmunitaria. Finalmente, analizaremos el origen e impacto de las variaciones genéticas en el metabolismo energético y los métodos actuales para su identificación.

Al finalizar el curso tendrás las herramientas necesarias para sintetizar e integrar la interacción de los diferentes compuestos de los alimentos con los mecanismos de regulación transcripcional del metabolismo en la salud y enfermedad con el fin de diseñar prescripciones dietoterapéuticas personalizadas para prevenir y tratar enfermedades asociadas al metabolismo y la alimentación.

Además del material audiovisual, se incluyen documentos científicos relevantes, que se suman a la oportunidad de conversar con otros participantes sobre el contenido y puntos de importancia sobre el tema de las ciencias ómicas aplicadas al cuidado de la salud.

El profesor de este curso es investigador en ciencias médicas y lleva mas de 15 años realizando investigación en nutrigenómica en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, en México.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

• En este curso estudiaremos desde los conceptos básicos de regulación metabólica y expresión de genes, para posteriormente profundizar en la interacción de los nutrimentos con los factores de transcripción y receptores nucleares que regulan el metabolismo, así como el impacto de las variaciones genéticas en la respuesta metabólica a la dieta.
• En la primera sesión vamos a categorizar los diferentes niveles de regulación del metabolismo energético en el organismo y establecer las bases de las enfermedades causadas por alteraciones en el metabolismo energético.
• En la segunda sesión vamos a sintetizar los procesos de control de la expresión de genes e integrar la actividad de los transcripción y receptores nucleares que regulan el metabolismo energético.
• La tercer y cuarta sesiones tienen por objetivo examinar y clasificar los sensores moleculares de nutrimentos que regulan el metabolismo energético, así como la biogénesis mitocondrial, el metabolismo de xenobióticos y la respuesta inmunitaria.
• En la última sesión vamos a relacionar las variaciones genéticas individuales con la respuesta metabólica a la dieta para integrar todos los conceptos de nutrigenómica y nutrigenética para su aplicación en la nutrición personalizada.